Mindent megteszek a fogyásomért

Nem eszem fehérlisztet - recept a fogyáshoz?

"Én mindent megteszek a fogyásomért. Nem eszem fehér fehér lisztből készült termékeket, a húsok közül csak halat és csirkemellet eszem (fűszerek, és zsiradék nélkül) nem eszem, csak diabetikus termékeket, és egy nap maximum 1000 kalóriát viszek be. A problémát az okozza, hogy itt vidéken kevés olyan termék kapható, amelyek nekem is megfelelnk, és még az is, hogy nincs konditerem."

Nem eszem fehérlisztet

Kevesen tudják, hogy önmagában az, hogy finomított ("fehér") lisztet nem eszik valaki, nem sok vizet zavar a fogyókúrában. A finomított liszt attól különbözik a teljes kiőrlésű változattól, hogy a teljes kiőrlésű lisztbe - bármilyen gabonaféléből készül - a korpa is belekerül: a héj, és a héj alatt lévő fontos aleuronréteg is. Emiatt a teljes kiőrlésű liszteknek - legyen az teljes kiőrlésű búza, rozs, vagy bármilyen liszt - a rosttartalma magasabb, mint a finomított liszteknek. A magasabb rosttartalmú lisztekből készült péktermékek szénhidráttartalma lassabban szívódik fel, így tovább okoz jóllakottságérzetet, mint a fehér kenyér, vagy a zsemle. 

A finomított lisztekben egységnyi mennyiségben - mondjuk 100 grammban - körülbelül ugyanannyi kalória van, mint teljes kiőrlésű változatukban. Nem kalóriát spórolunk meg tehát, ha teljes kiőrlésű lisztből készült pékterméket fogyasztunk, hanem a több rost bevitele végett a vércukorszintünk lassabban fog emelkedni.

Tehát, sajnos az a rossz hír: önmagában az, hogy valaki nem eszik fehér zsemlét, vagy kiflit, nem fog hosszú távon fogyással járni.

Szénhidrát-rémhír

Rengeteg a tévhit akörül is, hogy a diabetikus termékeknek van-e szerepük a fogyásban. Minden fogyókúrás módszer így kezdi: ha fogyni akarsz, egyél kevesebb szénhidrátot. Ennek következtében túlsúlyos nők tucatjai kezdenek el kevés szénhidrátot enni, csökkentett szénhidráttartalmú termékeket választani. A szénhidrát pedig a legfontosabb energiaforrása az emberi szervezetnek: minden testi sejtünk szénhidrátból nyeri az energiát a nyugalmi anyagcsere fenntartásához. Ha pont a szénhidrátot csökkentjük, akkor hamarosan az összes testi sejtünk éhezni kezd: és ugyanúgy takaréklángra kapcsol a szervezet, mint a koplalás esetén.

Nyugodt szívvel jelenthetem ki: a túlsúlyos emberek nagy részénél nem az a hiba, hogy sok szénhidrátot eszik, így nekik semmi szükségük nincsen a diabetikus termékekre. A diabetikus termékeknek a cukorbetegek diétájában van egyedül szerepe.

Koplalás

Köszönhetően a havi ingyenes megvilágosító előadásainknak, rendszeres hírleveleinknek, valamint youtube-videóinknak, egyre több vendég érkezik meglepő alaptudással az anyagcserét hosszútávon lelassító négy fő táplálkozási hiba ismeretével. Különösen az első számú hiba, azaz a

A nem megfelelő mennyiségű energia bevitele marad meg mindenkiben elsőre. Sok ügyféllel találkozom, akik már eleve úgy érkeznek: 

- én biztosan keveset eszem, és az a baj, mióta hallgattam egy videódat a neten, azóta tudom...

Persze emellett ilyen ügyféllel is találkozom sokat: 

- én biztosan nem eszem keveset, én inkább a sokat eszem csoportba tartozom.

Sok ügyfélnek lesz igaza ebben a kérdésben a Táplálkozási napló elemzésen, azonban annál nagyobb a meglepetés, amikor ennek az ellenkezője derül ki, azaz az az ügyfél, aki eddig azt gondolta keveset eszik, kiderül, hogy sokat, az pedig, aki azt hitte magáról, hogy egyfolytában eszik, az maximum 1300 kalóriát visz be egy átlag napon.

Az egyik legfontosabb táplálkozási hiba: 

A nem megfelelő mennyiségű energia bevitele

Azon belül is a túl sok, és a túl kevés energia bevitele is gond. A túl kevés energia bevitele a szervezet létfontosságú életfunkcióihoz szükséges energiabevitel környékén, vagy az alatt kezdődik. 

Az, hogy mennyi energiára van szükséged a létfontosságú életfunkcióid működtetéséhez, az alapvetően függ az életkorodtól, a nemedtől, és a súlyodtól. Ezt hívjuk alapanyagcserének.

Az 1000 kcal környéki energiabevitel még egy sovány nőnek is kevés, nemhogy egy túlsúlyos hölgynek. 
Ilyen alacsony energiabevitel esetén a szervezet takaréklángra kapcsol, és a túlélés érdekében fokozott zsírraktárzásra kapcsol. Egy idő után, minél kevesebbet eszünk, annál kevésbé fogunk fogyni. 
(lásd korábbi blogbejegyzésem: Az is baj, ha keveset eszel?)

Konditerem nélkül

Ahhoz, hogy fogyjunk, olyan mozgásformát kell végeznünk, ami könnyű, alacsony intenzitású terhelést jelent a szervezetünknek. 
Semmi szükségünk nincsen tehát konditeremre: a legjobb zsírégető mozgás a könnyű tempójú gyaloglás, vagy biciklizés egy parkban. Súlyzókra, gépekre nincs szükségünk a fogyáshoz. A csoportos tornák, eszközös edzések szórakoztatóak tudnak lenni, és ha hozzáértő edző vezeti, akkor kiválóan segíthetik a fogyást. De enélkül is megy!

Remélem hogy ezen olvasói levélre való válaszaimmal sikerült néhány alapvető tévhitet eloszlatni az egészséges, hosszútávú fogyáshoz vezető úton. 

Sok sikert kívánok a fogyáshoz!

Héder Éva
dietetikus, fogyókúra szakértő
Fat Free Fogyókúra Központ

Bánatevés kontra káros szenvedélyek

Mit tegyünk, ha pótcselekvés az evés?

Sokat írtam, és beszéltem már az elmúlt években arról, hogy ha valaki koplalással akar fogyókúrázni, az hosszútávon csak azt fogja elérni, hogy még jobban lelassul az anyagcseréje, és inkább hízni fog, mint fogyni. A fogyni vágyás reményében nagyon sok nő kevesebbet eszik, mint amennyi a tényleges energiaszükséglete lenne. Ennek következtében lelassul az anyagcsere, és egy idő után takaréklángra kapcsol a szervezet, az illető pedig azt veszi majd észre, hogy nemhogy nem fogy, hanem még akár a "levegőtől is hízik.  (lásd: )
Ez a túl kevés energia bevitelének hibája.

Ma viszont egy másik esetről szeretnék írni, mégpedig a túl sok energia beviteléről, vagy más néven túltáplálkozásról.

Nemrégiben kaptuk ezt az olvasói levelet:

"Röviden: én bánatevő vagyok. Szakács szakoktató vagyok, és egész nap a szeretett ételek között vagyok. Az agyam helyett az állandó éhségérzet csökkentésén fáradozom. Hiába tudom, hogy nem tesz jót, nem tudok ellenállni az ételnek. Ráadásul a párommal állandóan veszekszünk, így ő iszik, én pedig eszem."

A túl sok energia bevitele, a folyamatos evés, és nassolás, és ha úgy tetszik "bánatevés" hosszú távon szintén lelassítja az anyagcserét, hiszen ha a szervezet nem tudja felhasználni a bevitt energiát, akkor a jó gazda elvén működve el fogja raktározni a többletet az ínségesebb időkre gondolva.
Sajnos, a túl kevés, és a túl sok energia bevitele is ahhoz vezet, hogy a szervezet fokozott zsírraktározásba kezd.

Szakmai ártalmak

Tény, hogy vannak bizonyos szakmák, ahol igen nehéz "diétázni", hiszen az, aki ételekkel foglalkozik, egész nap ételek között van, az biztosan nehezen áll ellen a kóstolgatásoknak is. A szakácsok, konyhán dolgozók ezért is ritkán vékonyak: valahogy az agyunkban is úgy áll össze a kép, hogy egy jó szakácsnak megbocsájtható, ha pocakja van. 
Egy vékony szakács láttán még talán az a kérdés is felmerülne bennünk, hogy talán nem főz jól? 

Ez kicsit hasonló helyzet ahhoz, amikor egy dietetikus, vagy fogyókúrás "szakértő" túlsúlyos. Ilyenkor is joggal gondolunk arra, hogy hogy magán nem tud segíteni? 
Pedig egy-egy keményebb műszak során a Fat Free Dietetikai Szolgálatában, amikor egész nap étrendeket tervezünk, és jobbnál jobb ételeket iktatunk a fogyni vágyók étrendjébe, nem állítom, hogy a mi agyunk nem az ételek körül kattog.

És a megoldás

Ezekben a helyzetekben az egyetlen megoldás a tervezettség. Hiába dolgozunk szakácsként, konyhán, vagy dietetikusként a számítógép mögött, ha úgy indulunk el reggel otthonról, hogy reggeliztünk, össze van készítve a tízóraink, és az uzsonnánk, tudjuk, mit fogunk ebédelni, akkor nem csábulunk el. 
Ha szakácsként meg is kóstolgatjuk főzés közben az ételt, ha nem vagyunk éhesek, akkor tényleg megállunk annál, hogy elég sós-e az étel, és nem a kóstolgatásokkal akarunk jól lakni. 
Hányszor mondjuk, hogy üres gyomorral ne menjünk vásárolni. Kicsit hasonló a helyzet itt is. A legrosszabb megoldás, ha úgy indulunk el otthonról, hogy benn majd úgyis eszem valamit...

Az evés mint pótcselekvés

Ez viszont már egy még komolyabb probléma, amely néha megoldhatatlannak is látszik. Az evés nagyon fontos örömforrás, és sokan vannak, akik stresszhelyzetre, pszichés fájdalomra, depresszióra evéssel reagálnak. Bizonyos típusú ételektől, édességektől ráadásul endorfin hormon termelődik a szervezetben, amitől valóban boldogabbnak érezzük magunkat. 
Hányszor halljuk azt is - és valljuk be, sok igazság van benne - hogy még mindig jobb, mintha innék, cigiznék, vagy ne adj isten még károsabb szenvedéllyel tenném átmenetileg boldogabbá, hosszútávon pedig tönkre magam.

A túltáplálkozásra hajlamosak vagyunk úgy gondolni, mint a legártalmatlanabb "szenvedélyre". Az alkohol szó szerint öl, butít, és nyomorba dönt, a dohányzással tönkretesszük a tüdőnket, az evéssel viszont "csak" túlsúlyunk lesz. Igen ám, de ha jobban belegondolunk, egy nagyobb súlyfelesleg már legalább annyi fölösleges egészségügyi rizikót hordoz, mint az italozás, vagy a dohányzás. A szív-, és keringési betegségekre, a 2-es típusú cukorbetegségre való hajlamot durván fokozza a súlyfelesleg, és a mozgásszegény életmód.

Tehát sajnos ki kell jelentsük, hogy a bánatevés, a túltáplálkozás ugyanolyan káros lehet hosszútávon, mint a túlzott alkoholfogyasztás, vagy a dohányzás.

Szokjunk le arról, hogy tervezetlen étkezésekkel tesszük boldoggá magunkat.

Hogyan szokjunk le a "bánatevésről"?

Nézzük, hogyan:

Ismerjük fel, hogy mitől vagyunk bánatosak, és ne törődjünk bele, különösen, ha nem átmeneti problémáról van szó. 
Más az, ha valaki például egy szerelmi csalódás miatt, pár hétig, pár hónapig használja ezt a technikát, mert ha jobban lesz, akkor valószínűleg meg is oldódik a probléma. 
Ha viszont benne élünk egy rossz házasságban, utáljuk a munkahelyünket, stb., akkor viszont ez egy tartós élethelyzet, amelyre hosszú távon megoldás kell. Nyilván könnyű lenne mondani, hogy váljunk el, keressünk másik munkahelyet, de egy ilyen helyzet megoldása sokszor évekbe telik, és ha addig csak eszünk, és eszünk...

Az ilyen helyzetekre inkább mást javasolnék. Mindenképpen keresnünk kell egy olyan "szenvedélyt", vagy "pótcselekvést", amellyel kitölthetjük a "kiüresedett" pillanatainkat. 
Jó tanács lehet ilyenkor egy új hobbi: kezdjünk el sportolni, közösségbe járni, vagy olvasni, kertészkedni, rajzolni, festeni, zenélni, újítsuk fel a lakást, vagy tanuljunk valami újat.
Nekem életem legnehezebb pillanataiban mindig a tanulás segített. Olyankor, amikor a legszomorúbb voltam, olyankor találtam ki mindig, hogy tanulok valamit, valami újat, ami lehetőleg teljesen más, mint amiket addig tanultam. 
Ennek eredményeképpen van már néhány dolog amihez értek, néha a fejemhez is vágják, hogy én már minden vagyok, csak akasztott ember nem... De hát az nem is lennék.

Az új hobbinak köszönhetően új utak nyílnak majd ki előttünk, új embereket ismerünk meg, és rá fogunk jönni, hogy a legártalmatlanabb szenvedély lett úrrá az életünkön. 
Ha sportolni kezdünk, akkor rájövünk majd, hogy a mozgás során legalább annyi endorfin, boldogsághormon szabadul fel, mintha befaltunk volna egy tányér plusz ételt, vagy egy fél tábla csokit.

Ha művészi tevékenységbe fogunk, akkor meg arra fogunk ráeszmélni, hogy milyen hihetetlen mélységű béke és nyugalom lakozik a lelkünkben mélyen, ami előbb-utóbb át fogja formálni az életünket.

Sok sikert kívánok az új életedhez!

Héder Éva
vezető dietetikus
Fat Free Fogyókúra Központ

Agyban dől el a fogyókúra?

Miről tehet a testünk túlélő rendszere?

Sokszor halljuk/mondjuk életünk bizonyos területeivel kapcsolatban - vagy azért mert valamit sikerül elérni, vagy azért, mert valamit nem sikerül -, hogy, "Na igen, ez elsősorban agyban dől el."

De vajon a fogyókúra, a sikeres fogyás is azon múlik, hogy hogyan gondolkozunk, és hogy vajon sikerül-e átkapcsolni a fejünkben bizonyos kapcsolókat?

A válasz sokszor nem egyértelmű.

Tehát, nézzük: agyban dől el?

Ha magát a nagy Elhatározást nézzük, akkor mindenképp. Mint ahogy minden nagy változáshoz, a fogyókúrához is az elhatározás az első lépés.

Csak nem mindegy, hogy mit határozol el!

• Ha például azt határozod el, hogy holnaptól szigorú diétába kezdesz, és ha törik ha szakad, betartod, akkor valószínűleg fogsz veszíteni néhány kilót - de sajnos, ha már annyira le van lassulva az anyagcseréd, az sem biztos - de ahogy abbahagyod a drasztikus odafigyelést, nagy valószínűséggel vissza fogsz hízni, akár többet is, mint amennyit elveszítettél. Mert hiába az AGYAD vezérli a testi funkcióidat, a TESTED mégiscsak egy túlélő rendszer, aki az energiahiányra fokozott zsírraktározással fog reagálni. 
• Ha pedig azt határozod el, hogy megérted a tested működését, akkor azt fogod megtapasztalni, hogy AGYAD és TESTED csodálatos harmóniában kezd együttműködni. Az így elért fogyás az, ami megtartható.

Az elhatározáson túl a vágyott célt elérni, azaz a CSELEKEDETET végrehajtani - valóban agyban dől el. Agyban dől el, hogy végigvisszük, vagy feladjuk. Agyban dől el, hogy egy fárasztó munkanap után az esti vacsoránál is tudunk-e ragaszkodni a vágyott célhoz, vagy hogy egy esős napon is felhúzzuk-e az edzőcipőt.

Az viszont nem agyban dől el, ha egy sikeresnek ítélt fogyás után legnagyobb jószándékunk ellenére visszahízunk. Ott TESTÜNK túlélő rendszere vette át az irányítást. 

Amíg életben vagyunk, AGYUNK a TESTÜNKKEL szoros harmóniában működik. A tartós fogyáshoz meg kell tanulnunk, hogy melyik területen az agyunk, és melyik területen a testünk az úr.

Ahol a test az úr

Gond az, hogy manapság az iskolákban nagyon kevés szó esik a valódi egészségnevelésről. Senki nem tanítja meg nekünk, hogy az egészséges táplálék az az üzemanyag, amellyel testünk tökéletesen működve teljesíti be életfeladatát.

Az emberek többsége ennek köszönhetően sajnos még alapszinten sem ismeri a teste működését, így még jobban ki van téve a meggyőző, de többnyire tudománytalan információözönnek. 

Azt gondolom, azt is hibás lenne gondolni, hogy csak pusztán attól, hogy mindennap elképzeljük magunkat vékonyan, de semmit nem teszünk, vagy olyan módszert választunk, amely csak mozgósítja testünk túlélő rendszerét - le lehetne fogyni. 

Viszont a mentális erő, és a hit, hogy sikerülni fog elképesztő módon megtámogathatja egy intelligens módszer eredményességét.

Egy Olvasónk kedves leveléből idéznék zárszónak:

"Egy biztos azt már tudom, hogy minden agyban dőlik el először és a vágyott célt csak utána tehetjük hatásossá vagy elérhetővé a cselekedeteinkkel. Az iskolákban a sok blabla évszám helyett inkább az egészségmegőrzésre és testünk nem csak külső, de belső szépségére is nagy hangsúlyt kellene fordítaniuk! De ha egyszer nem tanítják, nem tudhatjuk!

Most én már eldöntöttem és most is míg írok neked egy nagy adag jégsalátát eszek szőlő mag olajjal és friss citrommal leöntve. Én már eldöntöttem (agyban is), hogy egészségesen akarok élni, és a sok rossz reklámot úgy fogom fel, hogy (el akarnak tenni mennél hamarabb láb alól, de előbb belőlem IS meg akarnak gazdagodni) Jó úton haladnak mert irtó finomak a íz fokozott műkaják) :) Nem tudom, hogy segített-e valamit, amit írtam de csak gépeltem mint egy robot. Én is örülök, hogy ki írhattam magamból, amit gondolok! :)"

Héder Éva
vezető dietetikus
Fat Free Fogyókúra Központ

Hogyan érthetjük meg egy délután alatt, miért nem működtek eddig a fogyókúráink?

Megvilágosító Előadás két nap múlva

Amikor tavaly nyár elején először ültünk le Pati Nagy Attilával, a Fat Free Központ igazgatójával, azért, hogy kitaláljuk, hogyan lehetne minél többeteknek eljuttatni az üzenetet, hogy hogyan szakítsatok az eddigi, - egy kaptafára működő - fogyókúrás módszerekkel, kézenfekvő volt, hogy szervezzünk egy előadást, olyan előadást, amilyen még nem volt.

Azt gondolhatnánk, hogy ebben a témában nincs új a nap alatt: nap mint nap születnek újabb, meg újabb fogyókúrás módszerek, könyvek jelennek meg a témában, a magazinok címlapján mindig ott virít a legújabb, legkönnyebb, legegyszerűbb diéta, és internetes szakértők tucatjai hirdetik levelekben, mit kellene tenned. 

Ehhez képest a túlsúlyosak száma egyre nő, és azzal, hogy a különböző fogyókúrák után milyen rövid idő alatt mennyit híztál vissza, azzal senki sem foglalkozik. Pedig mindegyik tanács olyan jól hangzott…

Annak idején, amikor kávét szürcsölgetve megterveztük az első Megvilágosító Előadást, azért tettük, mert úgy gondoltuk, hogy valahogy muszály lenne felvértezni benneteket, hogy hogyan tegyetek különbséget a tudománytalan módszerek, és a valós információk között.

• Hogy hogyan legyetek tudatos fogyni vágyók, és ne pedig mindenféle módszer áldozataivá váló, örök fogyóKÚRÁzók. 
• Hogy hogyan kapcsoljátok ki a “raktározó” üzemmódot végtelenül egyszerű módon a szervezetetekben, hogyan szüntessétek meg az oly sokatoknak ismerős “levegőtől is hízunk állapotot”…  
• Hogy hogyan érjétek el azt természetes módszerekkel, hogy felgyorsuljon az anyagcserétek, hogy ne legyen többé probléma, ha jóízűen, eleget esztek…

A Megvilágosító Előadás sikere azóta töretlen. Az előadás lelkes résztvevői közül sokan jönnek el később az ingyenes személyes konzultációimra, ahol még tovább beszélhetjük a témát. 

A múlt héten egy hölgy egy teleírt spirálfüzettel állított be: az előadáson készített jegyzeteivel. Még mindig csodálkozással teli szemmel közölte: eddig mindent rosszul csinált, és nagyon szeretné ha ezentúl én, és a Fat Free csapata foglalkoznánk vele. Három napos táplálkozási naplója élénken példázta mindazt, amiről a Megvilágosító Előadás szólt.

Lassan egy éve vezetjük havonta hatalmas érdeklődés mellett a Megvilágosító Előadást, minden hónapban, és pár nappal a program előtt mindig végiggondolom, változtassak-e az előadás tematikáján. Aztán mindig rájövök, hogy hiba lenne. Amikor az aktuális dátum előtt újra, meg újra átnézem a diákat, rájövök, hogy nem érdemes változtatni rajtuk. Érthetőek, logikusak, de előre szólok: felkavaróak! 

Ha tehetitek gyertek el szerdán ti is! Várlak Benneteket!

Héder Éva

Fat Free Fogyókúra Központ

vezető dietetikus, fogyókúra szakértő

Két nap az intelligens fogyókúra jegyében - Okos Fogyás Intenzív Tanfolyam

Hogyan fogyjunk úgy le, hogy soha többé ne hízzunk vissza?

Az elmúlt hétvégén újra egy csodálatos kis csapat gyűlt össze, az Okos Fogyás Intenzív Fogyókúrás Tanfolyamon.

Reggel ugyan kisebb pánikon lettünk úrrá, amikor kiderült, hogy az alagsorban leszünk, egy akkora előadóban, ahol a terem egyik sarkából a másikba 10 perc elgyalogolni is, de sebaj.

Kolléganőmmel, Nikivel lehurcoltuk a fitneszteremből az összes szükséges kelléket, több körben, aztán villámgyorsan berendeztük a termet. Közben megjött harmadik kolléganőnk, Anita, és a két lány azonnal nekilátott a tízóraira, és uzsonnára adandó saláta elkészítésének.

Közben elkezdtek gyülekezni a résztvevők. Az első két óra feszes tempóval, az állapotfelmérésekkel telt. Mindenkit kikérdeztünk, lemértünk, ideális súlyt számoltunk, egészségügyi, és fittségi tesztelést végeztünk, és mindenkinek elkészítettük a fogyókúrás diagnózisát.

Az egyéni állapotfelméréseket követően megkezdődtek az első előadások, amelyek a fogynivágyók elméleti tudásanyagát mélyítették el.
Tudom, hogy mindig nagy pillanatok ezek, amikor egyszerre értjük meg, mi minden felesleges dolgot akartunk megvalósítani az életmódunkban a fogyás jegyében, hány tudományosnak éppen nem mondható fogyókúrán vagyunk túl, és mennyi merényletet követtünk már el a múltunkban az intelligens emberi szervezetünk ellen.

Az állapotfelmérésekkel, és fittségi tesztelésekkel eltelt két óra után egyből előadások következtek. Olyan elméleti tudásanyagot gyűjtöttem össze, amely kifejezetten arra szolgálnak, hogy olyan tudással lássanak el téged, amely a tanfolyam utáni fogyásodat fogja segíteni.
Az első elmélet blokk után a fogyókúrás, 500 kcal-ás ebéd következett, egyeseknek repetával, hiszen éppen most értettük meg: ahhoz, hogy hosszútávon fogyjunk le, a koplalás a legrosszabb megoldás :)

Ebéd után újabb előadás következett, majd délután az első pulzuskontrollált zsírégető edzés.

Minden résztvevő megértette, az egyéni, pillanatnyi egészségi, mentális, fittségi, fizikai, edzettségi állapotnak megfelelő zsírégető zóna betartása garantálja a leghatékonyabb zsírégetést.

Az edzés után kiértékeltük a pulzusmérő óra adatait: mindenki megértette, hogy milyen edzéstartományban, milyen átlagpulzusszámmal kell végeznünk az edzéseket ahhoz, hogy az elégetett kalóriák legnagyobb arányban a zsírraktárakból fogyjanak.

Az edzés utáni euforikus hangulatnak köszönhetően a délután érezhetően feldobott hangulatban telt. Edzés után következett a gyümölcs, és a saláta uzsonna.

Ezután újabb elméleti előadásokon színesítettük a tudásunkat. Már az első nap után éreztük: milyen csodálatos érzés az, amikor a reggel még egymás számára ismeretlen, félénk társaságból estére összeszokott, vidám csapat válik, túl a telefonszámcserén, megbeszélve, hogy a csoportnak külön motivációs levelező listát hozunk létre.

Vasárnap

Másnap reggel izgatottan gyülekeztetek, indult a szabadtéri edzés. A Csillagvár Bevásárlóközpontból, ahol a tanfolyam zajlott, a Római Partra gyalogoltunk le. Bepillantást szereztetek a zsírégető, pulzuskontrollált power walking, másnéven szabadtéri gyaloglótréning edzés technikájába.

A napsütés, a közös megpróbáltatások, a sok beszélgetés, nevetés ezt az edzést is felejthetetlenné tette:

Öröm volt megfigyelni, ahogy egyre rutinosabbakká váltok a pulzusmérő óra kezelésében, és hogy milyen lelkesen végzitek a gyakorlatokat :)

A szabadtéri edzés után pár falat tízórai, majd megvalósító meditáció következett. Tudjuk, hogy a pozitív gondolkodás, a sikerorientált gondolati képek mennyire segítik az események pozitív irányba történő megvalósulását. 

Meditáció után, kellemesen ellazulva álltunk neki az ebédnek. 

A délután hátralévő részében elméleti előadásokon bővíthettétek tovább a tudásotokat. Mivel mindenkinek rengeteg kérdése volt, igyekezni kellett, hogy mindenre maradjon elég idő, mivel még időt  kellett szakítani az utolsó zsírégető edzésre is, ami egy zenés, csoportos zsírégető torna volt, egyszerű aerobik alaplépésekkel.

A délután hátralévő részét az ismeretek összegzésével töltöttük. Még több kérdés, még több válasz, újabb kérdések, lelkes tervezgetések, a hogyan tovább kérdése.

A fogadkozások, elhatározások ideje. Neki látni a háromnapos táplálkozási napló elemzésnek, bejelentkezni Héder Évihez dietetikai konzultációra, pulzusmérő órát beszerezni, megtervezni az edzésprogramot… Akad feladat bőven.

A nap végére a Fat Free tanácsadói csapata is elfáradt, de boldogan vettük tudomásul, hogy egy újabb csodálatos hétvégén vagyunk túl. Hálás vagyok, hogy ilyen sorsfordító pillanatokat élhetek meg a hivatásom során…

Köszönöm Mindenkinek, aki lelkes fogynivágyóként részt vett, és köszönöm Munkatársaimnak, Mayer Nikinek, és Imre Anitának hogy időt és energiát nem sajnálva közreműködtek ennek a fantasztikus hétvégének a megvalósításában.

Nemsokára idézek vendégünk véleményei közül, kövessétek a blogot!

Még több kép a tanfolyamról

Sok-sok erőt, és örömteli pillanatot kívánunk a fogyáshoz!


Héder Éva
Fat Free Fogyókúra Központ
vezető dietetikus

Mayer Niki
Fat Free Fogyókúra Központ
edzőterem, és irodavezető

Imre Anita
Fat Free Fogyókúra Központ
dietetikusasszisztens

Fogyókúra helyett egy aprócska trükk

Hogyan függ össze a napi étkezések száma a súlyfelesleggel? 

Ha fogyni szeretnél, te mihez nyúlsz először? 

Csökkented a napi kalóriát, megpróbálsz egészségesebb élelmiszereket vásárolni, csökkentett zsírtartalmú sajtot, joghurtot, elhagyod a péksütit, nasit, vagy jöhet az egyik internetről, újságból gyűjtött, furcsán hangzó, ám de divatos diéta?

Sajnos rossz hír, hogy a mindenféle tudományos alapot nélkülöző diétákkal, koplalással többet ártasz, mint használsz.

Lehet, hogy néhány kilót sikerült lefaragnod, azonban „bizalmatlan”, raktározásra hajlamos anyagcserédet még tovább lassítod. Alacsony, a szükségletedet nem kielégítő energiabevitellel, vagy a létfontosságú tápanyagokból hiányos étrenddel már 7-10 nap alatt annyira le tudod lassítani az anyagcserédet, hogy utána a csökkentettebb energiabevitelre sem reagál fogyással. Ezért hízol vissza, amikor abbahagyod a kúrát, és ezért tapasztalod, hogy az egy-két hónappal ezelőtt még sikeres diétával most meg sem moccannak a kilók.

Anyagcsere gyorsító trükk

Mi az az egyszerű trükk, amivel te is gyorsíthatod az anyagcserédet? Hogyan függ össze a napi étkezések száma és a súlyfelesleg? 

Néhány hónappal ezelőtt egy kutatásomhoz gyűjtöttem szakirodalmat, és ezért nekiestem a nemzetközi tudományos fórumoknak, és úgy gondoltam, hogy ezeket az információkat sürgősen meg kell osztanom veled.

A NHANES I epidemológiai követéses vizsgálatban több, mint 7000 főt vizsgálatak, mégpedig a súlyváltozás mértékét, és a napi étkezések számának összefüggését. A vizsgálat alapján megállapítható, hogy a napi többszöri étkezés alacsonyabb elhízási rizikót eredményez. 

A kutatás azt is leszögezte, hogy az is bizonyos, hogy azok a felnőttek, akik többször esznek egy nap, gyakrabban sportolnak, és egészségesebb ételeket választanak, mint azok, akik kevesebbszer.

A Tecumseh Community Health Study-ban 1000 fő, 35 és 69 év közötti férfit és ugyanennyi nőt vizsgáltak. 24 órás táplálkozási naplójukat dietetikusok elemezték ki. Az étkezési gyakoriságot az étkezések számával és az elfogyasztott ételekkel együtt vizsgálták. A vizsgálat megállapítása alapján az étkezési gyakoriság fordított arányban volt az elhízás mértékével, vagyis minél kevesebbszer evett valaki a nap folyamán annál valószínűbb volt, hogy évek távlatában súlyfeleslege alakul ki.

Ruidavets és munkatársai 1996 júniusától 1997 áprilisáig, 330 egyedül élő, középkorú férfit vizsgáltak, három napos táplálkozási napló alapján. A BMI, és a derék-csípő hányados szignifikánsan csökkent az étkezések számának növekedésével.

A Critical Rewiews in Food Science and Nutrition-ben több megfigyeléses vizsgálatot publikáltak 2004 és 2009 között. Öt kutatásban összesen kettő híján tizennégyezer gyermek és serdülő vett részt Amerikából, Németországból és Portugáliából. 

Az ötből három kutatás szignifikáns különbséget talált az elhízás rizikójának csökkenése és az étkezések számának növekedése között, kettő kutatás pedig nem szignifikáns, de ugyanilyen összefüggést talált. Az étkezések kihagyása egyértelmű összefüggést mutatott a növekedő elhízási rizikóval gyerekeknél, ezért számukra is az öt étkezés javasolt.

Toschke, Küchenhoff, Koletzko és von Kries 4370 német 5-6 éves gyerek megfigyelésekor azt találta, hogy a túlsúly-, és az elhízás százalékos előfordulása arányosan csökkent a többszöri étkezéssel. 

Három, vagy kevesebb étkezés esetén a túlsúlyosak aránya 15% volt, az elhízottaké 4,2%. Négy vagy többszöri étkezés esetén a túlsúlyosak aránya 10,9%-ra, az elhízottaké 2,8%-ra csökkent, öt vagy többszöri étkezés esetén pedig a túlsúly előfordulása 8,1%, az elhízásé 1,7% volt. 

Egyértelmű tehát, hogy a napi étkezések száma összefügg a súlyunkkal, súlyfeleslegünkkel, ahogy évek óta tanítjuk ezt a tényt a Fat Free Testsúlycsökkentő Központ vendégeinek. Ehhez képest a Gfk Hungária étkezési szokásokat vizsgáló, 2007-es tanulmánya szerint a megkérdezettek egyharmada (31%) rendszertelenül étkezik, és minden második felnőtt naponta háromszor (54%) eszik csak. 

2005-ben a Fat Free Testsúlycsökkentő Központban is vizsgáltuk egy kutatás keretében az étkezési gyakoriságot:  254 fő részvételével, 8 hónapon keresztül, és a „Fat Free” program megkezdése előtti táplálkozási szokások feltérképezésére irányult, 24 órás recall módszerével. A felvett táplálkozási adatokat dietetikusaink értékelték ki. A kutatás a következő eredményekkel zárult: a megkérdezettek 82%-a, tehát a 254 túlsúlyos, illetve elhízott kliensből (210 fő) nem evett ötször!

Tehát, kedves Fogynivágyó, mindenképpen arra szeretnélek bíztatni, hogy változtass táplálkozási szokásaidon!

Többször többet?

Azonban mégsem ennyire egyszerű a helyzet. Nagyon fontos ugyanis, hogy az ötszöri étkezésre való áttérés ne járjon együtt a többlet kalória bevitelével. Ha ugyanis eddig csak háromszor ettél, és most az eddigi három étkezésed mellé beiktatsz még kettőt, akkor ezt azt fogja eredményezni, hogy többet eszel majd, mint eddig, és ez nem feltétlenül jó!

Ezenkívül azt sem árt tudni, hogy a szervezetben minden energiabevitel „táplálkozásnak” számít, tehát ha iszol például egy tejeskávét, vagy egy pohár narancslét, energiatartalmánál fogva ez már lehet, hogy az energiaszükségleted szempontjából étkezésnek számít. Nem mindegy az sem az anyagcsere gyorsításánál, a raktározási hajlam kikapcsolásánál, hogy hány óra telik el egyik étkezéstől a másikig stb.

Tehát két lehetőség kínálkozik előtted, ha okosan szeretnél fogyni: vagy megpróbálod a Többször, keveset! elvét alkalmazni, azaz ha például eddig háromszor ettél, akkor az eddigi három étkezésed mennyiségét pl. 30%-kal lecsökkenteni, és mellé beiktatni még két, kis étkezést. 

De ha szeretnél biztosra menni, akkor érdemes részt venned egy állapotfelméréssel, és táplálkozási szokások elemzéssel összekötött konzultáción a Fat Free Testsúlycsökkentő Központban (06/30-599-0631)

Sikeres fogyást, és nagyon Boldog Új Évet kívánok!

Héder Évi

Motiváció a fogyáshoz

Miért fogyjak le?

Nemrégiben egy érdekes klienssel hozott össze a sors, az egyik személyes konzultációmon. Korábban megszoktam, hogy akik eljönnek hozzám segítséget kérni, azok pontosan tisztában vannak azzal, miért is akarnak lefogyni….

Le akarok fogyni, mert: 

• még soha nem voltam ennyi kiló
• mert nem jönnek rám a régi ruháim
• mert ez nem én vagyok, nem így ismert meg a férjem
• az orvos tanácsolta
• újra könyebben szeretnék mozogni,

és még sorolhatnánk. Mindig van miért lefogyni.

Motiváció nélkül

Nemrégiben azonban én magam is meglepődtem, amikor egy több, mint 130 kg, több mint 50% testzsírszázalékú, nálam csak pár évvel idősebb hölgy, 
miután végigbeszéltem másfél órát, mindent kiszámoltam, lemértem, és reméltem megértette, mi vezetett a súlyfeleslege kialakulásához -
a konzultáció végén megjegyezte, hogy igen, mindent ért, de:

• olyan régen volt annyi kiló, amennyi szeretne lenni, hogy nem is emlékszik rá, olyan irreális a cél, hogy az már nem motiválja
• annyi sikertelen fogyókúrán van túl, és annyi visszahízáson,
• a férjével már évek óta nincs kapcsolata, de már ez sem zavarja,
• mert van egy nyolc éves gyermeke, és több gyermeket nem akar,
• és ő már elfogadta, hogy soha nem lesz belőle újra NŐ, de ez van…

Döbbenten ültem, hirtelen azt sem tudtam, mit szóljak. Ott ült velem szemben egy fiatal nő, egy nyolc éves kisfiú édesanyja, és éppen azokban a percekben mondott le az életről.

Az egészségügyi lapján egyetlen plusz szónak sem jutott volna több hely, és ő mégsem érzett elég motivációt arra, hogy lefogyjon.

Családi dráma

Hirtelen elöntöttek az emlékek, amikor pár évvel ezelőtt imádott édesapám stroke-ot kapott. Az egész családom élete gyökeresen megváltozott attól a pillanattól, és ez a változás még most sem fejeződött be.
Hála Istennek, sikeresen túlélte, de néhány évig a beteségéből visszamaradt állapot, a fél oldali bénulás, a beszédképességénk elvesztése, a munkából való kiesése miatt a kialakult helyzett évekig hihetetlen áldozatokat kívánt a családtól. A terapeuták mellett én magam is próbáltam újra tanítani beszélni, mozogni, munka után, minden délután. 

Édesapám a sok szeretetnek, a család kitartásának, és természetesen a saját akaraterejének köszönhetően azóta is jól van, mozog, ellátja magát, és a családtagnak számító hatalmas husky-malamut kutyusát. Beszélni nem tanult meg újra, de kommunikálni tudunk vele, a jobb keze ugyan nem gyógyult meg, de a bal kezével ma már kis híján mindent meg tud csinálni, három kerekű biciklivel biciklizik, és talán egészségesebb életet él, mint valaha. 
De ehhez 3-5 évnek kellett eltelnie.

Ez jutott eszembe akkor, amikor az a hölgy azt mondta, hogy nincs miért lefogynia. Ekkora súlyfelesleggel, ilyen egészségügyi állapottal, időzített bombaként élve.

Beszélni kezdtem, ha jól emlékszem dőltek belőlem a szavak. Miért fogyjon le? Fogyjon le, ha másért nem, azért, hogy a most 8 éves kisfia pár évvel később ne kerüljön ugyanabba a helyzetbe, mint amibe én és az öcsém, amikor apukánk beteg lett.
Hogy a most 8 éves kisfia pár év múlva ne őt tologassa majd a tolószékben a szanatórium parkjában, ahogy én tettem. 
Hogy ne azzal menjenek el fiatal éveiben a szabad délutánjai, hogy beteg édesanyját próbálja visszhoznia az élők sorába.

Fogyjon le, ha másért nem, ezért.

Mi történik, ha nem fogyunk le?

A múltkori előadáson beszélgettünk arról, mi történik, ha ezúttal sem fogysz le. Minden kiló plussz rizikó a szív és keringési betegségekre, a cukorbetegségre, a cukorbetegség szövődményeire, és a mozgásszervi, és ízületi problémákra, és a rosszabb életminőségre.

Amíg nem történik meg saját magunkkal, vagy a közvetlen környezetünkkel a tragédia, addig hajlamosak vagyunk legyinteni a fenyegető hírekre, vagy éppen agresszívan hárítani: ez velünk nem történhet meg.

Válaszd a fogyás intelligens módját, ha másért nem, ezúttal a túlsúlyodból fakadó egészségügyi rizikó felelőssége miatt.
Magadért, családodért, gyermekeidért...

https://www.youtube.com/watch?v=gzVrEm976Yg

A hölgy szóhoz sem jutott az érzelmi kitörésem után. Megköszönte, hogy ezt elmeséltem neki, és természetesen átgondolja a programhoz való csatlakozásának lehetőségeit.

Remélem, hogy előbb-utóbb ennek a hölgynek is fogok tudni segíteni elérni az ideális súlyát, még ha nehéz, és hozzú munka lesz is. De minden leadott kilóval csökken az egészségügyi rizikó… Hajrá!

Várlak szeretettel ingyenes fogyókúrás konzultációinkon (időpontegyeztetéshez hívd: 06/30-599-0631)

vagy az Okosfogyás Intenzív Két napos tanfolyamon!

http://www.lefogynideokosan.hu/okosfogyas-fogyokuras-tanfolyam

Héder Éva

vezető dietetikus

Fat Free Fogyókúra Központ